1

香記烤鴨(台中旗艦店)~因為情在,所以飄香

這是關於一隻鴨的風‧花

春有百花秋有月,烤鴨有醬餅有蔥,若有好友掛心頭,便是人間好時節!

2

苦友表示:你以為台中名產只有太陽餅嗎?告訴你!我們的烤鴨也很厲害!

最近開始進行捕捉失聯友人大作戰,於是趁著10月末的閒暇時光,我們進攻台中吃吃吃之旅again~again再again

這就是要來台中當隻番鴨的概念,吵著要吃到嚷嚷很久的烤鴨,還進階撒野到友人家裡吃鴨,再讓正妹陪吃伴遊一日還囂張得讓人家開車送我們出去玩,完全是走鴨霸到底的路線,乾脆最後再來亂啃個太陽鴨餅作Happy Ending算惹。

久違了,我的朋友~啾咪 (苦主OS : 奇怪,我的朋友為什麼都被你搶光了?诶,這明明係挖ㄟ朋友!)3

 聽說香記烤鴨已經在台中囂張了30年屹立不搖,2013年還獲得全國烤鴨比賽亞軍

吃過的都說好吃還有....有名到要排隊很久 (如果等候美味的客人很多,感覺烹烤的環境應該很燥熱,烤鴨師傅很辛苦,記得彼此包容才會讓久候的食物更加好吃哦)

包裝上頭那隻領帶鴨居然還有註冊商標咧!

因此凱倫小姐認真覺得:不見這樣的鴨長輩,好像對不起自己?

這次托苦主捧友的福終於可以大吃鴨一頓,超開心der~謝謝正妹友人特地殺去香記總店買烤鴨和我們分享

光是放在車上就陣陣飄香,意圖使人用嘴犯罪。至於發胖的體重哎呀~先啃了這隻鴨再說咩,不然它逃走怎麼辦

4

今天用嘴挑釁香記烤鴨的食單為一鴨兩吃 $460

烤鴨一隻、炒骨頭、甜麵醬、1包餅(附蔥)←耶斯!人家是買菜送蔥,我們來玩買餅送蔥

如果+20元會再多一餅,今天出動4隻餓鬼的嘴巴對付,覺得好飽

餅皮是當天手工現做現烤,不加防腐劑,每日賣完為止

每張餅皮都還可以撕成兩片大吃覺得有種在保養撕化妝棉的FU,大概也是撕完餅皮來幫烤鴨保養、打扮的意思

5

附贈的蔥白味道真的吃得到青,有點鮮卻又不到嗆的香蔥味,喜歡的朋友應該會很喜歡

不喜歡的挑食鬼就會像凱倫小姐一樣高唱青蔥白蔥去去走,目標直搗烤鴨窩 (這話也太欠揍)6

今日的獵物就是你─香記烤鴨之我來也7

 不得不說,久聞其名不見其鴨的香記烤鴨真的好吃!

鴨皮酥脆,鴨肉肥嫩多汁,光單吃就饒富油脂香氣

每一塊肉都吃得到肉質的軟嫩還有恰恰好容易入口的刀工厚度,烤鴨師傅果然是有練過的

香嫩酥滑,沾油帶香間卻不膩口,而不泛騷,光單吃滋味就極有味。

再沾點獨家的甜麵醬,除了用唇齒感受鴨肉烤炙出的獨有肉汁,再用舌尖品味另一種香醇國度

單吃與沾醬各有千秋,凱倫小姐這醬人最後仍然離不開醬汁的懷抱啊

8

炒骨頭9

字典裡只看得到"肉"字被養壞的凱倫小姐很少點選炒骨頭這道菜,卻不知原來是藏著如此豐富、特別的內餡

顯而易見的,這是隻香記餵養剁塊的胖鴨,啃得到骨卻也多肉得足夠滿足肉食主義者。

溫熱著吃,保留住肉質的軟嫩,卻比烤鴨本體鎖住更多的肉汁

去除油脂,多了幾絲辣勁;在烹炒入味與甜辣間的多層次感受迴旋,是一道能勾起食慾一口接一口啃食的佳作。

10

如果覺得烤鴨單吃抑或是搭配甜麵醬,啃多了容易膩口

在家裡啃食也可準備清甜的小黃瓜絲包裹著吃,讓口感多了些清新,變得清爽11

 鴨肉、蔥白、小黃瓜絲,再舀上一匙甜麵醬,還有溫熱中帶有甜甜純樸麵粉皮味,那有嚼勁卻不失柔軟的餡餅皮,這是屬於香記烤鴨的品味主義協奏曲。

也許這個夜因為還多了久而未見的朋友陪伴談天說地,更顯得一起分享這隻烤鴨的美味與香氣飄散吧?

因為情在,所以飄香,因此更顯出鴨的味道極好!

不只吃到美味,更從中咀嚼出回到學生時代的單純人情味。

12   

店家資訊

香記烤鴨(台中旗艦店)

創立於1985年,除烤鴨一鴨二吃,另販售蜜汁鴨翅、鴨腳,特定節日會賣全鴨


時間 早上9點半至晚上7-8點,售完為止

地址407 台中市台中市南區台中路252號(總店) ,另有沙鹿區等許多分店


喜歡就給個推文按讚鼓勵一下吧 ♥ 

歡迎加入凱倫小姐的粉絲團,一起來發福

https://www.facebook.com/Karenloveurs

 2        

文章標籤
創作者介紹

凱倫小姐的發福別院

凱倫小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()