凱倫小姐的發福別院

香記烤鴨(台中旗艦店)～因為情在，所以飄香

這是關於一隻鴨的風‧花‧雪‧月

春有百花秋有月，烤鴨有醬餅有蔥，若有好友掛心頭，便是人間好時節！

苦友表示：你以為台中名產只有太陽餅嗎？告訴你！我們的烤鴨也很厲害！

最近開始進行捕捉失聯友人大作戰，於是趁著10月末的閒暇時光，我們進攻台中吃吃吃之旅again～again再again

這就是要來台中當隻番鴨的概念，吵著要吃到嚷嚷很久的烤鴨，還進階撒野到友人家裡吃鴨，再讓正妹陪吃伴遊一日還囂張得讓人家開車送我們出去玩，完全是走鴨霸到底的路線，乾脆最後再來亂啃個太陽鴨餅作Happy Ending算惹。

久違了，我的朋友～啾咪 (苦主OS : 奇怪，我的朋友為什麼都被你搶光了？诶，這明明係挖ㄟ朋友！！！)

 聽說香記烤鴨已經在台中囂張了30年屹立不搖，2013年還獲得全國烤鴨比賽亞軍

吃過的都說好吃還有....有名到要排隊很久 (如果等候美味的客人很多，感覺烹烤的環境應該很燥熱，烤鴨師傅很辛苦，記得彼此包容才會讓久候的食物更加好吃哦)

包裝上頭那隻領帶鴨居然還有註冊商標咧！

因此凱倫小姐認真覺得：不見這樣的鴨長輩，好像對不起自己？

這次托苦主捧友的福終於可以大吃鴨一頓，超開心der～謝謝正妹友人特地殺去香記總店買烤鴨和我們分享

光是放在車上就陣陣飄香，意圖使人用嘴犯罪。至於發胖的體重哎呀～先啃了這隻鴨再說咩，不然它逃走怎麼辦

今天用嘴挑釁香記烤鴨的食單為一鴨兩吃 $460

烤鴨一隻、炒骨頭、甜麵醬、1包餅(附蔥)←耶斯！人家是買菜送蔥，我們來玩買餅送蔥

如果+20元會再多一餅，今天出動4隻餓鬼的嘴巴對付，覺得好飽

餅皮是當天手工現做現烤，不加防腐劑，每日賣完為止

每張餅皮都還可以撕成兩片大吃覺得有種在保養撕化妝棉的FU，大概也是撕完餅皮來幫烤鴨保養、打扮的意思

附贈的蔥白味道真的吃得到青，有點鮮卻又不到嗆的香蔥味，喜歡的朋友應該會很喜歡

不喜歡的挑食鬼就會像凱倫小姐一樣高唱青蔥白蔥去去走，目標直搗烤鴨窩 (這話也太欠揍)

今日的獵物就是你─香記烤鴨之我來也

 不得不說，久聞其名不見其鴨的香記烤鴨真的好吃！

鴨皮酥脆，鴨肉肥嫩多汁，光單吃就饒富油脂香氣

每一塊肉都吃得到肉質的軟嫩還有恰恰好容易入口的刀工厚度，烤鴨師傅果然是有練過的

香嫩酥滑，沾油帶香間卻不膩口，而不泛騷，光單吃滋味就極有味。

再沾點獨家的甜麵醬，除了用唇齒感受鴨肉烤炙出的獨有肉汁，再用舌尖品味另一種香醇國度

單吃與沾醬各有千秋，凱倫小姐這醬人最後仍然離不開醬汁的懷抱啊

炒骨頭

字典裡只看得到"肉"字被養壞的凱倫小姐很少點選炒骨頭這道菜，卻不知原來是藏著如此豐富、特別的內餡

顯而易見的，這是隻香記餵養剁塊的胖鴨，啃得到骨卻也多肉得足夠滿足肉食主義者。

溫熱著吃，保留住肉質的軟嫩，卻比烤鴨本體鎖住更多的肉汁

去除油脂，多了幾絲辣勁；在烹炒入味與甜辣間的多層次感受迴旋，是一道能勾起食慾一口接一口啃食的佳作。

如果覺得烤鴨單吃抑或是搭配甜麵醬，啃多了容易膩口

在家裡啃食也可準備清甜的小黃瓜絲包裹著吃，讓口感多了些清新，變得清爽

 鴨肉、蔥白、小黃瓜絲，再舀上一匙甜麵醬，還有溫熱中帶有甜甜純樸麵粉皮味，那有嚼勁卻不失柔軟的餡餅皮，這是屬於香記烤鴨的品味主義協奏曲。

也許這個夜因為還多了久而未見的朋友陪伴談天說地，更顯得一起分享這隻烤鴨的美味與香氣飄散吧？

因為情在，所以飄香，因此更顯出鴨的味道極好！

不只吃到美味，更從中咀嚼出回到學生時代的單純人情味。

店家資訊

香記烤鴨(台中旗艦店)

創立於1985年，除烤鴨一鴨二吃，另販售蜜汁鴨翅、鴨腳，特定節日會賣全鴨

時間： 早上9點半至晚上7-8點，售完為止

地址：407 台中市台中市南區台中路252號(總店) ，另有沙鹿區等許多分店

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