凱倫小姐的發福別院

(麻辣邀稿提供:永豐得記麻辣火鍋)

冷颼颼的天，到了臨江街夜市該來點什麼? 

想到那掐得出水的脆皮臭豆腐(脆)、微帶酸辣辛香的泰式酸辣鍋(辛)、甜味迷人的極品咖哩鍋(甘)這些好滋味

是老饕絕對不能遺漏的脆辛甘料理～回味無窮，吃不到可別後悔到搥心肝喲

一到店門口，偌大的金牌、解饞就躍至我的眼前

有別於一些火鍋店的暈黃昏暗，永豐得記似乎顯得光亮清爽

話說這是一間好有裝飾感的麻辣火鍋特色店啊！ 等等就和你們說明XD

這裡的金字招牌就是極具特色的極品東風鍋 & 極品咖哩鍋

如果興致一來，開胃的解饞點心非脆皮臭豆腐莫屬。是吃一次以後真的就會懷念的酥脆口感。

最近油品問題搞得人心惶惶，得記使用的是美食家耐炸油(這是一種堅持品質目前賭對邊的概念嗎? XD)

客倌們瞧瞧啊～都還沒有進入冬天的生意就那麼好～

記得如果要來用餐，預先訂位一下會比較保險唷

上樓之後，木質的裝潢寬敞而明亮我喜歡

感覺可以吃得很舒服不擁擠，是一種評價但絕不廉價的用餐環境品質

拿到美食店家獎項或是接受報章雜誌媒體採訪不稀奇

因為永豐得記通化店的環境規劃得友善、乾淨、品味、特色、幸福感，奇妙到天下雜誌都來參一腳來肯定這樣

永豐得記麻辣火鍋店榮獲微笑台灣的好店殊榮哦

而且從擺設中也能看出老闆的童心未泯，應該很少麻辣火鍋店處處都擺設玩偶還是卡通人物的裝飾

我就說永豐得記很有自己的設計Style吧

還有可愛的能吃就是福，是要鼓勵客人們都要大吃一頓的意思嗎?

快餓扁的我們今天要來吃什麼?

老闆大人自然是推薦店內的金字招牌: 極品東風鍋還有及咖哩鍋

不過看了看菜單，除了很久沒吃咖哩所以從善如流點了極品咖哩鍋之外

反骨的我才不要跟大家都一樣。硬是點了食尚玩家推薦的泰式酸辣鍋要來踢館

點完餐點沒多久，精心熬煮的湯頭還有食材就咻咻咻的送到了眼前

泰式酸辣鍋─牛肉─冬粉

極品咖哩鍋─豬肉─白飯

紅艷薄透的牛肉似乎等待我們快點一親芳澤

粉嫩俏麗的豬肉薄片似乎也在旁不甘示弱，看得出油脂分布得非常均勻，薄透的肉感很適合拿來涮一下

火鍋料與時令野菇蔬菜也是吃火鍋必備良伴

那現在還等什麼!?  準備開動去囉～～～

看著沸騰的咖哩湯底，讓飢腸轆轆的我們不盡快把口水滴下來啦

因為咖哩鍋真的好香、好香、好香，我好喜歡吃咖哩飯說，雖然吃完咖哩會讓牙套橡皮筋染色都隨便它了這樣

泰式酸辣鍋聞起來的味道就比較含蓄 ，聞起來酸酸的

請記住它還未開動的清純模樣

因為餓鬼投胎的我們整個受不了香氣，開始豁出去開煮啦！！！

通常一開始煮火鍋的時候可以先放蔬菜，除了可以增加湯頭的甘醇甜度也可以避免放下肉類之後

因為有油脂所以湯頭會馬上變很混濁，這樣就比較不適合品嚐湯頭的原始風味了

所以我們兩隻餓鬼盡量很含蓄的先放入高麗菜還有獨門鴨血還有凍豆腐來入味

等到差不多的時候，牛肉給它豪邁開煮下去囉

等那麼久就是為了等這一刻！！！

牛肉薄透而且肉質新鮮，所以不到一分鐘就出現粉嫩色澤令人食指大動

牛肉吃起來的肉質不老，微嫩微Q但又保有嚼勁

話說我們點的是冬粉，所以其實點公仔麵的是純阿真的，切記泡麵不要煮太久不然很像泡軟的烏龍麵XDXD

特選優質鴨血更是一絕，不愧為五星級主廚獨門研發

吃起來除了沒有一般鴨血的腥味還很軟透新鮮

凍豆腐也不錯，吸足了泰式酸辣鍋的精華湯底吃起來很入味

咬下去口口都吃得到泰式酸辣風味

不過泰式酸辣鍋的湯頭口感，真的是見仁見智

可能喜歡的人會很喜歡，如果你平常就喜歡泰式酸酸辣辣的滋味，那它就是你的菜沒錯

不過如果平常比較適合溫和湯頭像是蔬菜湯或是海鮮湯底、麻辣湯底的朋友

泰式風味比較有多層次的感覺，微酸微辣需要一點適應的時間

下次有機會想再來試試金牌的極品東風鍋

因為隨拍了友人的大辣極品東風鍋，據說吃得超過癮感覺辣得很夠味

即使我們不太吃超級麻辣，感覺吃小辣應該也很開胃

而極品咖哩鍋果然是當天獲得我們眾人一致好評的金牌之鍋

充滿奶香、滑順溫暖的甜潤口感

喝起來溫和細緻，沒想到連普通的豬肉片涮完咖哩可以搖身一變讓人驚豔的好吃

豬肉的肉汁感薄厚適中，不會老不死爛，是滿有彈性優質的豬肉片

有點在吃椰香咖哩鍋的FU

完美的奶香與香甜交融奏出迷人的味蕾輕旅行

鮮脆的青菜們吃起來清爽帶著自己與生俱來的鮮味

話說咖哩泡麵也很不錯吃

應該說，什麼食物拿來沾咖哩鍋的湯頭一下都很讚，不死鹹的恰恰好濃郁口感，是會回甘的好味道。

澎派的料理上桌囉！！！

有一種怎麼吃、怎麼碗裡的料都還是滿滿的概念，因為整個拍照上癮魂完全不管食物這樣

會爆漿開來的起司球沾點咖哩鍋湯頭的味道極好

好香濃的起司風味，好Q彈的球體

港式脆皮臭豆腐

這是老饕來到永豐得記也絕對不能錯過的脆料理

看看脆皮臭豆腐那炸得金黃酥脆的完美外表再搭上爽脆泡菜涼拌，吃起來好爽口

表皮酥脆，內餡酥軟

既然還溫柔得掐得出水來

千萬別迫不及待就一口塞下啊！請小心燙口

獨特的甘醇醬油風味再配上爽脆甜美的泡菜與幾許辣感，更賦予了炸得金黃酥脆的脆皮臭豆腐滿滿活力

咬下去有著多層次的豐富享受，不會過於油膩，卻會讓老饕們想念。

有甜甘香的咖哩鍋

金黃酥脆的脆皮臭豆腐

以及獨特的麻辣鍋

永豐得記是你絕對不能錯過的臨沂街夜市(通化夜市)美食

|店家資訊|

永豐得記麻辣火鍋

麻辣地址：台北市通化街71號

麻辣電話: 02-2708 8766

粉絲團:

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西元1993年以獨創港式脆皮臭豆腐席捲台灣，顛覆臭豆腐傳統作法。

於2002年結合香港五星級國際餐廳主廚研創香、辣、醇極品麻辣，精選優質鴨血及專業手工臭豆腐呈現美麗組合。

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