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是滴!今天超幸運的,臨時有緣分可以去南部一日遊超開心

而且是參訪CAS認証過的觀光工廠,感覺超有趣的~好像戶外教學哦!

幸好及時趕上^^

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這次的參訪行程是由農委會所主辦的,然後一開始就由食品加工科科長和我們say hello先做簡單介紹囉!

他在於推動CAS合格認證的工作上,已經有20幾年經驗啦!

而且中午剛好同桌吃飯,科長人超客氣的哦!

原來CAS優良肉品是由75年開始推動

78年開始設立工廠的品質規格

第一個配合的工廠是台畜,第二年明顯營業額就提昇了

可見CAS把關是被國人所信賴的

目前的理想是推動良質米、生鮮菇保護國有的品質

並以CAS輔導推動鮮採木耳太空包裝,改善衛生品質。

而且輔導截切蔬菜,同時也增加了就業機會

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再來這位美女就是台灣農產品發展協會組長囉!

我覺得她有句話說得真的很好!

CAS就是在消費者看不到的地方嚴格把關,形成良性循環

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CAS標章上有6碼

前二碼-產品類別

中間二碼-工廠碼

最後二碼-產品驗證序號

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製作過格也相當標準化、謹慎。

超過3次抽驗不合格(像是藥物、來源檢驗等等),就會被取消合格資格哦!

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目前分類有15大類

文宣品的袋子好漂亮,私心拍一下XD

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今天的早餐也是有經過CAS認証過的乳品和御飯糰哦!

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要拿到這張貼紙我相信背後作過檢驗的程序一定是嚴謹、多次的。

所以可以讓消費者食用起來很安心

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然後在車上也看了一段小短片

目前CAS算是台灣的驕傲,也開始推入大陸啦!

今天要參訪的地方有3個地方

都是不同屬性的工廠,很少有機會來過真的超有趣的啦!

我們今天先由台北衝雲林,再去彰化最後再回台北

行程緊湊充實,超瘋狂的啦!

第一間是雲林斗六家禽屠宰場

第二間也在於雲林,是水產養殖方面

最後去參觀碾米廠則是位於濁水溪的故鄉-彰化

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大概休息睡了幾個鐘頭,就到了第一站:凱馨實業

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如果有在買雞肉的消費者,相信對於凱馨一定不陌生

凱馨應該算是家禽類白肉雞的大供應商吧!

今天就是要來參觀她們製作CAS認証肉品的製作流程

可以參觀到,我覺得真的是超酷的經驗!!!

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同時她們也是雲林地區斗六家禽經銷合作社

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一進去就看到這張誘惑的食物海報

老實說~好像真的還沒吃過雞肉酥耶!超好奇!

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凱馨大概在1991成立,已經有穩定生產約20年的歷史

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拿過很多認證

也是第一家獲得國際ISO認證的工廠

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當然,還有一張農委會檢驗合格頒發的金閃閃CAS證書

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今天幫我們介紹的是游廠長

我覺得真的講的很仔細耶!

讓我學到好多,真的每個流程都有自己的學問在呢!

程序大概是

孵化場→飼養場(雞還要聽古典音樂長大)→飼料廠(吃的是天然穀物和中藥)→電宰廠

公司的宗旨:活力健康、便利生活

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而且辨公室是唯一可以監控到現場每個流程的地方哦!

大概聽完簡介後,就要準備進入現場,真的超新鮮的體驗耶!

今天可以幸運參加,真的好讚!

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要戴口罩、穿雨衣、還要穿兩層腳套

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全副武裝好啦!

感謝同行的大姐姐幫我拍攝^^

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接著就準備GO啦!

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首先一定要經過消毒池

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洗鞋區

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讓腳涉水而過,作完第一道消毒清潔手續

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記得哦!

進入的時候不要攜帶手表、項鍊、戒指等等的異物

因為接觸食物,如果掉進異物是很不好的感覺我想:)

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大家都全副武裝參觀,真的是第一次體驗耶^^

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新鮮的雞肉都裝袋好啦!

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這裡主要是包裝區

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包好的雞肉,最後用低溫宅配到各個賣場販售

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每隻雞都有自己的標籤

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每隻雞都經過很嚴格的篩選

最後才進入我們的嘴裡

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真的看完流程後,會覺得有CAS認證的肉品感覺時用起來會安心許多

因為有多道處理的手續

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這些都是裝箱的雞肉啦!

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進入冷凍庫體驗一下

這裡真的好冷>_<

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看箱子和地上就知道

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都結冰啦!

這樣子雞肉也可以確保新纖較不易滋生細菌

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接著進去內臟處理區

這裡每天有兩個政府派駐的獸醫師,負責檢驗每隻雞

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然後屠宰的工作主要是由有穆斯林認證的回教徒執行工作

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拗腳、處理等等

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還有沖水降溫

減少大腸桿菌滋生

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最後就以低溫物流方式運送出去啦!

目前凱馨的肉品在各大賣場都看得見蹤影哦!

在網站上也成立了快樂媽咪購物網

讓你買肉品可以買得更安心!

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發展出來相關的肉品也很多元化

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像是雞肉酥、調理包等等...

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有添加松露的雞肉酥我還是第一次看到呢

超好奇的啦!

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而且凱馨也準備好多好吃的試吃品讓我們嘗試看看

肉質真的很鮮嫩!

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還有相關的炒米粉甚至是烏骨雞的心都滿好吃的呢!

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三明治裡包的是土雞肉,和蔬菜組合起來清爽又有嚼勁

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雞肉酥看起來真的很可口呢^^

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宗旨就是活力健康的便利生活

 

結果試吃吃飽飽的我們,又跑去吃午餐啦

是雲林的阿布阿布,主要是以日本料理聞名,真的好好吃!因為照片太多下次再給它獨立成一篇當主角出場吧:)

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接著我們就去參觀第二間觀光工廠

展昇生鮮企業

又稱為朝露魚舖

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剛看到招牌真的覺得工廠很少那麼五彩繽紛的呢!

作為觀光的地方真的很適合。

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而且服務態度也太好太嗨了吧!

還列隊歡迎加唱歡迎歌,走過去超害羞的。

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接者就開始參觀啦

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我覺得朝露魚舖設計上滿有日式風格的耶!

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這個中午有吃到,肉質很鮮嫩哦XD

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規劃的參觀動線很明確

簡報館→文物館→DIY館→製程區一系列的巡禮

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這張金閃閃的認證是一定要的囉!

恭喜展昇在今年的9月9日剛通過CAS認證

我相信檢驗的過程和結果一定是得來不易的。

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首先來到直美簡報館

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先在這裡做個簡單的認識和影片欣賞

創辦人的理念真的有小小感動到

就是要造福大眾,提供新鮮的魚

然後在參觀觀光工廠可以玩得開心、吃得安心。

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接著來到山本文物館

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永不停止說起來做起來難

需要經過一連串的磨練和打擊造就

先生存 求生活   擴展理想   最後追求夢想

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來自一個流浪武士的啟示

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朝露的衛生管理手續流程

全程都是無塵式作業哦

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武士的精神

武士的服飾

武士的裝備

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在文物館真的可以學到很多知識哦!今天真的來的好多部洛客真的大開眼界

而且大家的相機都好專業哦

嗚嗚~我還要努力中啦> <

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有介紹很多種捕漁法

像延繩釣就是專門釣大魚,像是鮪魚。

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棒受網這種釣法很特別,專門來補秋刀魚的。

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小朋友來這裡也很適合,

從小拼卡中學知識,寓教於樂。

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然後展示了一些捕撈的器具

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我第一次看到延繩釣耶!

原來是長這樣子,真的學道好多新的事物哦!

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然後繼電視上有電腦選土豆外,電腦也是可以選魚的哦!

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超級電腦就在這裡,魚的優良品質就靠它管理囉!

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檢驗室很有家庭廚房的感覺

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常溫儲存測試器區的食物就放在這裡啦!

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而且走過走廊還有瞄到朝露有自己的獎懲制度

讓員工可以更用心在製魚過程

消費者也更能安心吃的東西的品質

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再來就到武藏製程區囉!

這個地方因為有要用刀之類的,怕影響作業人員

所以我就沒有多拍照啦!

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場地溫度維持在15度左右

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這裏則是封箱的地方

如果通過的時候有金屬異物,機器就會抓到告訴你囉!

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金屬檢驗器一定要是靈敏的。

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接著就會這樣裝箱疊好準備出貨。

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這裡平常事先預約還可以自己動手做DIY

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所以大人小孩,很適合一起來這裡學習知識又可以玩到體驗哦!

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這是我們今天的導覽員蘇小姐

像不要限制小孩子的創意,想像中的鯉魚旗是很五彩繽紛的。

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然後牆壁上有好多這種畫像,我覺得還滿可愛的耶!

所以私心照一張^^

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最後來到愛子回饋區

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可以先玩個木魚的小遊戲

靜下心敲三下,然後默念冥想

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就可以去抽籤詩啦!

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結果今天一直在吃

小姐幫我們準備了好吃的魚製品

旗魚酥很嫩很好吃哦!

聽說魚肚沒有腥味,不過我真的不敢吃就跳過了,但是有聽說好好吃

還有嘗試了新一夜干

原來鹹鹹的口感是因為要抹鹽掛在海邊風乾

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這裡還有販售產品

很適合來參觀後,買個伴手裡送給親朋好友。

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還有冷凍食品呢!

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結果我們離開的時候有伴手禮耶~也太貼心了吧!

感覺工廠做的魚鬆

因為有看到製作流程,感覺應該很讚^^

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我隔壁的姐姐是旗魚鬆,我的是鱈魚鬆

發現顏色深淺略有不同哦!

不知道鱈魚鬆是什麼口感,這幾天就來試試^^

這一站結束也很開心

 

經過了一小時車程來到了最後一站

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是滴!我們來到彰化的中興穀堡

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哇塞~是從小吃到大的中興米工廠耶!

今天真的超幸運的,參訪的地方都是平常不太有機會看到的一面:)

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都是米耶!好親切的感覺。

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這裡的設計很漂亮

就是一個觀光的地方

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很有小田園的感覺

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還有體驗栽作區耶!

有機會想再來玩玩看!

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而且還有相關的稻作DIY課程

規劃得好多元哦!

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小小稻草人歡迎著我們

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來到了稻米博物館

真的很有城堡的FU耶! 成立的目的就是要讓民眾更了解小小一顆穀物的故事。

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好熟悉的廣告詞:

中興米-有點黏又不會太黏

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然後雕像手上拿的是稻米耶!

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還有阿公時代一定會有的斗笠

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有機會真的要來!

種植稻米的農夫真的想和你們說聲辛苦了!

謝謝你們辛苦種植,讓我們可以吃到那麼好吃的飯^^

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這是今天的導覽員:小美女是也。

原來中興米還有一個小由來是來自於車子中興號,也象徵著忠興的意義。

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米不只可以吃,更可以拿來當建材建築

原來萬里長城那麼堅固,也是靠糯米幫忙呢!

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閃亮亮的認證再一枚~

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然後我們就上樓參觀啦

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先看了稻作影片,真的會很感動耶!

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然後我們就開始參觀囉

牆上的七個伯伯是和中興米公司合作的產銷班班長

每個人各司其職,種植不同品種的米食。

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為了比較台灣各地米的差異

收集了四大米區土壤比較

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比起來,彰化的土真的比較黑,因為富含礦物質,讓稻穀長得更好!

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最近跟米真的很有緣。

作完十大好米選拔初賽工讀生,又去文創博覽會米食展區販售米製品

整個對米有種莫名的親切感^^

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好可愛的米~~~

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稻作的品管流程

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用好米交心,用樂活對談

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每種米都有自己的個性、習性可以介紹。

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接近親近大自然吧!

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感覺好農村吃飯的情景,很復古很懷念的親切感。

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彰化的米,真的好吃!

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石磨是製米的好幫手

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春耕。夏耘。秋收。冬藏

農夫真的很辛苦,飽滿的稻穗粒粒都是得來不易

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好吃的中興米在每個地方都存在

 

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這個則是製米的工具

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還有DIY區呢!

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和家人吃飯,圍在餐桌的場景真的很溫馨,彼此交換生活點滴。

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小美女請我們喝米漿奶茶

好濃郁好好喝哦!顏色略淡是因為它用台農九號的糙米去磨成粉後再加入奶茶

真的好好喝!!!

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有獎徵答拿到目前賣到缺貨的米牛軋糖也很好吃哦!

不會向一般牛軋糖一樣太甜,綿綿軟軟的,奶香味很重。

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接者我們就去逛米的精品區囉!

牆壁的米裝飾也滿有意思的。

可惜我們應該早一點來,這樣還可以玩到爆米香耶!!!!

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如果想要體驗農夫的辛勞,也可以體驗碾米樂,一次100元

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米還有禮盒呢! 以後結婚新人有需求也可以考慮哦!

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像這樣子的小包米包裝超可愛的啦!

而且因為便宜也可以每種口味都買一包試試看,看自己吃完喜歡什麼口味。

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米寶的筆也很可愛耶!

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買食物前請認定CAS合格標章,才能吃得安心又健康!

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如果有問題的話

農委會也很貼心!

除了有專門的網站和專門的團購網

如果對於CAS產品還是有疑慮的話,歡迎打0800免付費電話哦!

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