凱倫小姐的發福別院

(試吃招待: 窩客島 X  豚膳黑豚料理專門店)

豚膳全名又叫豚膳黑豚料理專門店，也就是說以後想吃到好吃的黑豬肉料理不用再跑到日本啦 !

就坐落在在熱鬧又有許多商業大樓重地的捷運國父紀念館站附近，其實還滿好找的，連路痴如我就很順利走到，請不用擔心。

豚膳 主打日式風格，店鋪燈火通明的感覺也很有氣勢呢 !

今天主要是來試吃新上市的豬排定食套餐的。看起來好澎湃，瞬間餓。

平常因為在東區的上班族其實很多，國父紀念館附近更是有許多銀行大樓，化妝品公司，甚至華視都在附近

貼心的豚膳也有提供商業午餐的選擇呢~ 看起來有沒有超好吃的 ! 價位卻高貴不貴 !

還有大大的 Taipei Walker 雜誌看板，這樣會很期待耶 !

因為我知道Taipei Walker有定期訪問和推薦一些餐廳店家，有時候可以從推薦餐廳中挖到寶和好康呢~

這2隻小黑豬，想必就是豚膳的招牌吉祥物了

一進去就看到櫃檯，走日式簡潔風格

從牆上的圖框，不難看出有濃濃日式風格的色彩，因為老闆以前有著旅日經驗，也希望將日式飲食文化與經驗帶回台灣。

還有名人簽名，郭雪芙也有來呢 !

乾淨、整齊，是我對豚膳的第一眼印象

如果你願意，其實可以坐在店外一角隨意的談天說笑，別有一番與店內用餐不同的感覺

店內則是木造裝潢，營造出一種窗明几淨的感覺，好寬敞好舒適

如果需要家族聚餐或是商務開會當然也有做隔間的設計

或是可以 一覽無遺外面的景色與來往的車潮‧人潮感受城市步調的匆匆流轉

松阪豬涮涮鍋，怎麼看起來如此可口?下次再找朋友來試吧 !

先回到今天的主題吧─ 豬排定食套餐

主打四種風味：蔥花蘿蔔泥豬排定食／海塩檸檬豬排定食／野菇肉醬豬排定食／生薑燒豬排定食

份量十足的豬排定食，提供了200公克的厚切豬排，仍選用在好山好水的台東領有各項認證的牧場中長大的黑毛豬，肉質色澤紅潤、油脂分布漂亮，不帶腥味，不用擔心因厚切而使口感柴澀乾硬，豚膳的豬排，每一口都能嚐到它的軟嫩甘甜，厚實卻不失肉汁。每份豬排定食套餐亦包含培根炒豆芽、越光米白飯、高麗菜沙拉、豚汁及甜點，更重要的是，白飯、高麗菜沙拉及豚汁還能免費續用，搭配口感豐厚的厚切豬排享用，是非常具有飽足感的美食享受。

拍了一陣子也差不多入座後，親切的服務人員便遞上點單和一杯熱茶暖身也暖心。

日式店常常都有貼心的置物籃

不曉得是不是因為我去的那天下著綿綿細雨，還幫我把外套套起來了，真是太貼心。

桌上的調味罐都是吃涮涮鍋物的好幫手，可惜今天只能先看看，改天再訪囉

柚子胡椒似乎是豚膳的特色自製調味，香氣很足

辣醬也看起來很美味呢 !

決定好了今天要吃豬排定食套餐(蔥花蘿蔔泥口味)後，就開始隨意瀏覽菜單啦

因為豚膳的料理都是現點現做，美味值得等待。

各式的餐點介紹，真的不難看出處處是日本料理的影子。

而在我忙著拍照的同時，嘴巴也沒有停過

因為茶就是我的開水，尤其是順口不澀的茶品喝著溫熱的烏龍茶感覺好幸福，人員還會自動一直添茶，服務態度好到我還不好意思的

大致上等待15分鐘後，餐點就上桌囉 !

今日點餐: 蔥花蘿蔔泥豬排定食

蔥花蘿蔔泥豬排主餐，小菜，味增湯，高麗菜絲，台灣越光米，豚汁及飯後甜點一份。

厚切豬排配上蒽花、酥炸蒜片及淋上日本道地橘醋醬的蘿蔔泥，更具豐富風味，滋味更顯層次飽滿。

其餘還有三種口味 : 海塩檸檬豬排定食／野菇肉醬豬排定食／生薑燒豬排定食

如果你第一次來想要先嘗試豬肉的原始風味，建議可以吃蔥花蘿蔔泥豬排定食／海塩檸檬豬排定食

如果你是比較重口味，喜歡較甜的醬，不妨可以試試看野菇肉醬豬排定食／生薑燒豬排定食

4種口味，皆有自己截然不同的特色。

小菜部分其實我覺得普普通通，因為覺得高麗菜與小黃瓜調製味道較淡而且較硬，

對我現在戴牙套來說比較不方便吃幾口就放棄了。

日式味增湯

裏頭的餡料真的很豐富，甜美的洋蔥搭配胡蘿蔔、肉塊

帶點鹹味，喝起來雖然微鹹，但感覺還算順口不會太膩。(大概日本來的都這樣吧 ! 已經有感受到台式風味改良了)

高麗菜絲吃起來超清爽甜美的

搭配和風洋蔥沙拉醬，裡面由醋、洋蔥、沙拉調製而成

淋上去好開胃，有著和風醬的清爽醋味、還有沙拉的甜味，酸酸甜甜的超級美味

加上高麗菜絲柔嫩甜脆，吃得到鮮度就算最後吃好飽，還是硬是要再去半碗吃光光

我是一個去日式料理店吃飯，通常高麗菜絲不太吃的人，因為通常高麗菜絲不是太硬不新鮮就是沒有味道感覺自己好像在吃草，豚膳真的把高麗菜絲也處理得如此爽口又美味，真的很驚豔 !

台灣越光米飯

台灣的米飯是一等一的好吃

淋上豚汁 (豬排醬汁)，甜甜的更好吃

粒粒分明而圓潤，我個人超喜歡吃這種Q彈的米飯 ● 千萬不要煮得太軟爛

蔥花蘿蔔泥豬排主餐

只能說送上來光看到，就讓我好餓

青綠幼嫩的蔥花搭上炸得金黃、脆得像是餅乾般的蒜片

白嫩的豆芽菜們配上煎得焦糖般色澤的豬排

豆芽菜 炒得十分入味而軟嫩

看看那來自台東畜養的黑豚肉，塊塊是如此的有分量

每塊都煎得恰到好處，如同焦糖般的可口

咬下去的每一口，都交盪著豬肉的香氣與油脂的美味

瞧瞧每塊黑豚肉的份量可不馬虎充滿著嚼勁又夠嫩不死硬

夾起來十足的份量感 !200公克的厚切飽足感，就是絕對不能錯過的美味!

難得在晚餐時光我破戒了，吃了1碗半的高麗菜絲，一整套的豬排套餐定食還意猶未盡

好想要再續點，好想再繼續享受幸福‧只恨自己的肚量不爭氣

而最後的飯後甜點二選一 : 葡萄柚果凍 / 黑糖豆奶酪

我則是選擇了感覺很厲害很營養的黑糖豆奶酪

豆花本身是無糖的，配上淡淡的黑糖醬與綿密香甜的紅豆

豆花的口感非常滑嫩，幾近入口即化吃起來微微香甜卻保有清爽的感受與淡淡的豆漿味

今天的豚膳 豬排定食套餐(蔥花蘿蔔泥)試吃真的覺得非常開心，非常幸福

飽足感滿分到 懶惰鬼不想去跳舞而逃跑>/////<

豚膳真的是間美味的日本風格料理店，在我用餐的同時

陸陸續續也看到了許多家人，朋友，夫妻，情侶都來這裡開心用餐那種歡樂的氛圍真的很棒 !

最後附上一些豚膳的重要資料介紹吧 !

|店家資訊|

店鋪資訊: 豚膳黑豚料理專門店

電話: 02-8771-7702
地點: 台北市大安區延吉街131巷21號
營業時間:  一～五 11:30∼14:00，17:30~21:00；六日 11:30~21:00
官方粉絲團 :

https://www.facebook.com/pages/%E8%B1%9A%E8%86%B3-%E9%BB%91%E8%B1%9A%E6%96%99%E7%90%86%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97/443664395686579

|延伸閱讀|

【台北美食】捷運公館站 大盛豬排專賣店～かつかつ～～～新年前夕來完勝 ♫ http://hofep.pixnet.net/blog/post/30831922

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