凱倫小姐的發福別院

是滴!今天超幸運的，臨時有緣分可以去南部一日遊超開心

而且是參訪CAS認証過的觀光工廠，感覺超有趣的~好像戶外教學哦!

幸好及時趕上^^

這次的參訪行程是由農委會所主辦的，然後一開始就由食品加工科科長和我們say hello先做簡單介紹囉!

他在於推動CAS合格認證的工作上，已經有20幾年經驗啦!

而且中午剛好同桌吃飯，科長人超客氣的哦!

原來CAS優良肉品是由75年開始推動

78年開始設立工廠的品質規格

第一個配合的工廠是台畜，第二年明顯營業額就提昇了

可見CAS把關是被國人所信賴的

目前的理想是推動良質米、生鮮菇保護國有的品質

並以CAS輔導推動鮮採木耳太空包裝，改善衛生品質。

而且輔導截切蔬菜，同時也增加了就業機會

再來這位美女就是台灣農產品發展協會組長囉!

我覺得她有句話說得真的很好!

CAS就是在消費者看不到的地方嚴格把關，形成良性循環

CAS標章上有6碼

前二碼-產品類別

中間二碼-工廠碼

最後二碼-產品驗證序號

製作過格也相當標準化、謹慎。

超過3次抽驗不合格(像是藥物、來源檢驗等等)，就會被取消合格資格哦!

目前分類有15大類

文宣品的袋子好漂亮，私心拍一下XD

今天的早餐也是有經過CAS認証過的乳品和御飯糰哦!

要拿到這張貼紙我相信背後作過檢驗的程序一定是嚴謹、多次的。

所以可以讓消費者食用起來很安心

然後在車上也看了一段小短片

目前CAS算是台灣的驕傲，也開始推入大陸啦!

今天要參訪的地方有3個地方

都是不同屬性的工廠，很少有機會來過真的超有趣的啦!

我們今天先由台北衝雲林，再去彰化最後再回台北

行程緊湊充實，超瘋狂的啦!

第一間是雲林斗六家禽屠宰場

第二間也在於雲林，是水產養殖方面

最後去參觀碾米廠則是位於濁水溪的故鄉-彰化

大概休息睡了幾個鐘頭，就到了第一站：凱馨實業

如果有在買雞肉的消費者，相信對於凱馨一定不陌生

凱馨應該算是家禽類白肉雞的大供應商吧!

今天就是要來參觀她們製作CAS認証肉品的製作流程

可以參觀到，我覺得真的是超酷的經驗!!!

同時她們也是雲林地區斗六家禽經銷合作社

一進去就看到這張誘惑的食物海報

老實說~好像真的還沒吃過雞肉酥耶!超好奇!

凱馨大概在1991成立，已經有穩定生產約20年的歷史

拿過很多認證

也是第一家獲得國際ISO認證的工廠

當然，還有一張農委會檢驗合格頒發的金閃閃CAS證書

今天幫我們介紹的是游廠長

我覺得真的講的很仔細耶!

讓我學到好多，真的每個流程都有自己的學問在呢!

程序大概是

孵化場→飼養場(雞還要聽古典音樂長大)→飼料廠(吃的是天然穀物和中藥)→電宰廠

公司的宗旨：活力健康、便利生活

而且辨公室是唯一可以監控到現場每個流程的地方哦!

大概聽完簡介後，就要準備進入現場，真的超新鮮的體驗耶!

今天可以幸運參加，真的好讚!

要戴口罩、穿雨衣、還要穿兩層腳套

全副武裝好啦!

感謝同行的大姐姐幫我拍攝^^

接著就準備GO啦!

首先一定要經過消毒池

洗鞋區

讓腳涉水而過，作完第一道消毒清潔手續

記得哦!

進入的時候不要攜帶手表、項鍊、戒指等等的異物

因為接觸食物，如果掉進異物是很不好的感覺我想:)

大家都全副武裝參觀，真的是第一次體驗耶^^

新鮮的雞肉都裝袋好啦!

這裡主要是包裝區

包好的雞肉，最後用低溫宅配到各個賣場販售

每隻雞都有自己的標籤

每隻雞都經過很嚴格的篩選

最後才進入我們的嘴裡

真的看完流程後，會覺得有CAS認證的肉品感覺時用起來會安心許多

因為有多道處理的手續

這些都是裝箱的雞肉啦!

進入冷凍庫體驗一下

這裡真的好冷>_<

看箱子和地上就知道

都結冰啦!

這樣子雞肉也可以確保新纖較不易滋生細菌

接著進去內臟處理區

這裡每天有兩個政府派駐的獸醫師，負責檢驗每隻雞

然後屠宰的工作主要是由有穆斯林認證的回教徒執行工作

拗腳、處理等等

還有沖水降溫

減少大腸桿菌滋生

最後就以低溫物流方式運送出去啦!

目前凱馨的肉品在各大賣場都看得見蹤影哦!

在網站上也成立了快樂媽咪購物網

讓你買肉品可以買得更安心!

發展出來相關的肉品也很多元化

像是雞肉酥、調理包等等...

有添加松露的雞肉酥我還是第一次看到呢

超好奇的啦!

而且凱馨也準備好多好吃的試吃品讓我們嘗試看看

肉質真的很鮮嫩!

還有相關的炒米粉甚至是烏骨雞的心都滿好吃的呢!

三明治裡包的是土雞肉，和蔬菜組合起來清爽又有嚼勁

雞肉酥看起來真的很可口呢^^

宗旨就是活力健康的便利生活

結果試吃吃飽飽的我們，又跑去吃午餐啦

是雲林的阿布阿布，主要是以日本料理聞名，真的好好吃!因為照片太多下次再給它獨立成一篇當主角出場吧:)

接著我們就去參觀第二間觀光工廠

展昇生鮮企業

又稱為朝露魚舖

剛看到招牌真的覺得工廠很少那麼五彩繽紛的呢!

作為觀光的地方真的很適合。

而且服務態度也太好太嗨了吧!

還列隊歡迎加唱歡迎歌，走過去超害羞的。

接者就開始參觀啦

我覺得朝露魚舖設計上滿有日式風格的耶!

這個中午有吃到，肉質很鮮嫩哦XD

規劃的參觀動線很明確

簡報館→文物館→DIY館→製程區一系列的巡禮

這張金閃閃的認證是一定要的囉!

恭喜展昇在今年的9月9日剛通過CAS認證

我相信檢驗的過程和結果一定是得來不易的。

首先來到直美簡報館

先在這裡做個簡單的認識和影片欣賞

創辦人的理念真的有小小感動到

就是要造福大眾，提供新鮮的魚

然後在參觀觀光工廠可以玩得開心、吃得安心。

接著來到山本文物館

永不停止說起來做起來難

需要經過一連串的磨練和打擊造就

先生存 求生活   擴展理想   最後追求夢想

來自一個流浪武士的啟示

朝露的衛生管理手續流程

全程都是無塵式作業哦

武士的精神

武士的服飾

武士的裝備

在文物館真的可以學到很多知識哦!今天真的來的好多部洛客真的大開眼界

而且大家的相機都好專業哦

嗚嗚~我還要努力中啦> <

有介紹很多種捕漁法

像延繩釣就是專門釣大魚，像是鮪魚。

棒受網這種釣法很特別，專門來補秋刀魚的。

小朋友來這裡也很適合，

從小拼卡中學知識，寓教於樂。

然後展示了一些捕撈的器具

我第一次看到延繩釣耶!

原來是長這樣子，真的學道好多新的事物哦!

然後繼電視上有電腦選土豆外，電腦也是可以選魚的哦!

超級電腦就在這裡，魚的優良品質就靠它管理囉!

檢驗室很有家庭廚房的感覺

常溫儲存測試器區的食物就放在這裡啦!

而且走過走廊還有瞄到朝露有自己的獎懲制度

讓員工可以更用心在製魚過程

消費者也更能安心吃的東西的品質

再來就到武藏製程區囉!

這個地方因為有要用刀之類的，怕影響作業人員

所以我就沒有多拍照啦!

場地溫度維持在15度左右

這裏則是封箱的地方

如果通過的時候有金屬異物，機器就會抓到告訴你囉!

金屬檢驗器一定要是靈敏的。

接著就會這樣裝箱疊好準備出貨。

這裡平常事先預約還可以自己動手做DIY

所以大人小孩，很適合一起來這裡學習知識又可以玩到體驗哦!

這是我們今天的導覽員蘇小姐

像不要限制小孩子的創意，想像中的鯉魚旗是很五彩繽紛的。

然後牆壁上有好多這種畫像，我覺得還滿可愛的耶!

所以私心照一張^^

最後來到愛子回饋區

可以先玩個木魚的小遊戲

靜下心敲三下，然後默念冥想

就可以去抽籤詩啦!

結果今天一直在吃

小姐幫我們準備了好吃的魚製品

旗魚酥很嫩很好吃哦!

聽說魚肚沒有腥味，不過我真的不敢吃就跳過了，但是有聽說好好吃

還有嘗試了新一夜干

原來鹹鹹的口感是因為要抹鹽掛在海邊風乾

這裡還有販售產品

很適合來參觀後，買個伴手裡送給親朋好友。

還有冷凍食品呢!

結果我們離開的時候有伴手禮耶~也太貼心了吧!

感覺工廠做的魚鬆

因為有看到製作流程，感覺應該很讚^^

我隔壁的姐姐是旗魚鬆，我的是鱈魚鬆

發現顏色深淺略有不同哦!

不知道鱈魚鬆是什麼口感，這幾天就來試試^^

這一站結束也很開心

經過了一小時車程來到了最後一站

是滴!我們來到彰化的中興穀堡

哇塞~是從小吃到大的中興米工廠耶!

今天真的超幸運的，參訪的地方都是平常不太有機會看到的一面:)

都是米耶!好親切的感覺。

這裡的設計很漂亮

就是一個觀光的地方

很有小田園的感覺

還有體驗栽作區耶!

有機會想再來玩玩看!

而且還有相關的稻作DIY課程

規劃得好多元哦!

小小稻草人歡迎著我們

來到了稻米博物館

真的很有城堡的FU耶! 成立的目的就是要讓民眾更了解小小一顆穀物的故事。

好熟悉的廣告詞：

中興米-有點黏又不會太黏

然後雕像手上拿的是稻米耶!

還有阿公時代一定會有的斗笠

有機會真的要來!

種植稻米的農夫真的想和你們說聲辛苦了!

謝謝你們辛苦種植，讓我們可以吃到那麼好吃的飯^^

這是今天的導覽員：小美女是也。

原來中興米還有一個小由來是來自於車子中興號，也象徵著忠興的意義。

米不只可以吃，更可以拿來當建材建築

原來萬里長城那麼堅固，也是靠糯米幫忙呢!

閃亮亮的認證再一枚~

然後我們就上樓參觀啦

先看了稻作影片，真的會很感動耶!

然後我們就開始參觀囉

牆上的七個伯伯是和中興米公司合作的產銷班班長

每個人各司其職，種植不同品種的米食。

為了比較台灣各地米的差異

收集了四大米區土壤比較

比起來，彰化的土真的比較黑，因為富含礦物質，讓稻穀長得更好!

最近跟米真的很有緣。

作完十大好米選拔初賽工讀生，又去文創博覽會米食展區販售米製品

整個對米有種莫名的親切感^^

好可愛的米~~~

稻作的品管流程

用好米交心，用樂活對談

每種米都有自己的個性、習性可以介紹。

接近親近大自然吧!

感覺好農村吃飯的情景，很復古很懷念的親切感。

彰化的米，真的好吃!

石磨是製米的好幫手

春耕。夏耘。秋收。冬藏

農夫真的很辛苦，飽滿的稻穗粒粒都是得來不易

好吃的中興米在每個地方都存在

這個則是製米的工具

還有DIY區呢!

和家人吃飯，圍在餐桌的場景真的很溫馨，彼此交換生活點滴。

小美女請我們喝米漿奶茶

好濃郁好好喝哦!顏色略淡是因為它用台農九號的糙米去磨成粉後再加入奶茶

真的好好喝!!!

有獎徵答拿到目前賣到缺貨的米牛軋糖也很好吃哦!

不會向一般牛軋糖一樣太甜，綿綿軟軟的，奶香味很重。

接者我們就去逛米的精品區囉!

牆壁的米裝飾也滿有意思的。

可惜我們應該早一點來，這樣還可以玩到爆米香耶!!!!

如果想要體驗農夫的辛勞，也可以體驗碾米樂，一次100元

米還有禮盒呢! 以後結婚新人有需求也可以考慮哦!

像這樣子的小包米包裝超可愛的啦!

而且因為便宜也可以每種口味都買一包試試看，看自己吃完喜歡什麼口味。

米寶的筆也很可愛耶!

買食物前請認定CAS合格標章，才能吃得安心又健康!

如果有問題的話

農委會也很貼心!

除了有專門的網站和專門的團購網

如果對於CAS產品還是有疑慮的話，歡迎打0800免付費電話哦!